I caffè di Tbilisi da cui si può davvero lavorare

Il divario tra «ha il wifi» e «è adatto a lavorare»

Tbilisi è una tappa per il lavoro da remoto ormai da abbastanza tempo che la maggior parte dei caffè pubblicizza il wifi da qualche parte su una lavagnetta vicino alla porta, il che si rivela non rispondere quasi a nessuna delle domande che contano davvero per riuscire a lavorare. Ciò che conta è se il wifi regge quando il locale si riempie a mezzogiorno, se c’è una presa a portata di più dei due tavoli più vicini al bancone, se la musica ha un volume che scompare dopo venti minuti o uno che resta fastidioso, e se il personale si aspetta che ve ne andiate dopo un’ora.

Questa lista include solo posti testati durante sessioni di lavoro complete di tre ore o più, non un caffè con uno sguardo al portatile. Per il quadro più ampio su come vivere e lavorare in città a lungo termine, vedi Lavoro da remoto e soggiorni lunghi a Tbilisi, e per scegliere in quale quartiere basarsi nel frattempo, Dove alloggiare a Tbilisi.

I caffè nel cortile di Fabrika: affidabili, rumorosi, ed esattamente come sembrano online

La vecchia fabbrica tessile sovietica trasformata in complesso di cortili è la risposta di default alla domanda «dove lavorano i nomadi digitali a Tbilisi», e si guadagna quella reputazione più di quanto meriti l’alzata di occhi al cielo che a volte accompagna il dirlo. I caffè nel cortile hanno un wifi forte condiviso su tutto il complesso, molti posti a sedere all’aperto, e una massa critica di altri utenti col portatile che rende normale accamparsi per un intero pomeriggio.

Il rovescio della medaglia è il rumore e, in alta stagione, una vera fatica a trovare un tavolo libero con una presa prima delle 11. È trattato per intero, incluso il lato ostello e negozi del complesso, in Street art, Fabrika e i cortili di Chugureti. Andateci per l’atmosfera e l’affidabilità della connessione; non aspettatevi silenzio.

L’opzione più tranquilla di Sololaki, e perché costa di più

A breve distanza a piedi da Piazza della Libertà, le case signorili di Sololaki nascondono alcuni caffè più piccoli e tranquilli dentro edifici Art Nouveau restaurati — soffitti alti, meno traffico pedonale, e una clientela sensibilmente più anziana e più locale rispetto al mix da backpacker di Fabrika. Qui la velocità del wifi è meno costantemente affidabile, dato che edifici più vecchi significano cablaggi più vecchi, ma lo scambio con la tranquillità di solito vale la pena per tutto ciò che richiede concentrazione prolungata invece di rumore di fondo.

Il caffè costa leggermente più della media di Fabrika, in genere 8-12 ₾ per un flat white invece di 6-8 ₾, che è il vero costo della calma. I portoni e le scale che vale la pena fotografare lungo il tragitto sono trattati in Sololaki: portoni Art Nouveau e scale dipinte.

I caffè della città vecchia: bene per un’ora, non per una giornata

I caffè dentro la città vecchia stessa, vicino a Meidan Square e lungo i vicoli più stretti verso Abanotubani, sono pensati per il ricambio turistico più che per sessioni al portatile — tavoli piccoli, nessuna presa visibile, e la sensazione generale che occupare per due ore un tavolo da due persone sia già esagerato nelle ore di punta del pranzo. Vale la pena conoscerli per una vera pausa caffè tra una visita e l’altra piuttosto che per una sessione di lavoro; se il piano della giornata è camminare invece che lavorare, Tbilisi: scopri la storia con un tour a piedi nella città vecchia copre la città vecchia a fondo e si abbina bene a una sosta caffè dopo, invece che nel mezzo.

Vera e Vake: la via di mezzo residenziale

Tra il rumore di Fabrika e la scarsità di tavoli di Sololaki si trova la fascia di caffè che attraversa Vera e Vake, due quartieri residenziali che hanno assorbito molti dei nuovi caffè dal design curato della città senza diventare a loro volta una destinazione per nomadi. Il vantaggio qui è lo spazio — questi quartieri hanno più metri quadri per caffè rispetto alla città vecchia o a Fabrika, quindi un portatile non dà l’impressione di rubare un tavolo a chi aspetta.

Lo svantaggio è che l’affidabilità varia da caffè a caffè più che nei cluster testati sopra, dato che non c’è una massa critica di lavoratori da remoto che tiene costantemente sotto controllo la connessione di un singolo posto. È una base ragionevole se il piano è restare abbastanza a lungo da sviluppare una routine invece di saltare da un caffè all’altro per una settimana; il modo in cui questa parte della città è cambiata negli ultimi anni, incluse quali strade hanno avuto per prime i caffè, è trattato in I quartieri di Tbilisi che sono cambiati più in fretta.

Mattine feriali contro pomeriggi del weekend

Ogni caffè di questa lista si comporta in modo diverso a seconda di quando ci si presenta, e il pattern è abbastanza costante da poterci pianificare intorno. Le mattine feriali prima delle 10 sono il momento più facile per trovare un tavolo con una presa in qualsiasi parte della città, prima che il mix di studenti, altri lavoratori da remoto e persone che si incontrano per una colazione tardiva riempia la sala.

I pomeriggi del weekend sono l’estremo opposto, in particolare da Fabrika, dove un tavolo genuinamente difficile da trovare di sabato può significare venti minuti a girare per il cortile prima di rinunciare e provare invece a Sololaki. Se una sessione di lavoro ha una scadenza rigida, le mattine feriali sono l’unica fascia oraria su cui fare davvero affidamento.

Spostarsi tra un posto e l’altro, e pagare il caffè

Nessuno di questi cluster dista più di venti minuti a piedi o un paio di tap con la Metromoney, e passare dall’uno all’altro a metà giornata — Fabrika al mattino, Sololaki dopo pranzo — è un modo ragionevole per spezzare una lunga sessione senza perdere molto tempo. La logistica di metro e Bolt per spostarsi è trattata in Metro, autobus e la carta Metromoney a Tbilisi; quanto al pagamento, le carte sono accettate ormai quasi ovunque in questa lista, anche se vale la pena portare un po’ di contanti per i posti più piccoli e vecchio stile di Sololaki, secondo Lari, bancomat e pagamento con carta.

Pranzare senza perdere il tavolo

Uscire per pranzo di solito significa rinunciare al tavolo occupato per tutta la mattina, il che è il motivo principale per preferire caffè che servono anche un vero menù pranzo e non solo dolci — diverse opzioni a Fabrika e Vera lo fanno, risparmiando la seccatura di dover ritrovare un tavolo dopo. Per opzioni con posti a sedere a breve distanza quando si desidera davvero un cambio di scenario, Dove mangiare a Tbilisi copre locali adatti sia a un pranzo di lavoro concentrato sia a una cena completa.

Lavorare invece da uno spazio di coworking

Per chi resta più di una settimana o due, il calcolo pende verso un vero abbonamento di coworking invece che saltare da un caffè all’altro — i pass giornalieri costano circa 25-40 ₾ e comprano una scrivania, un wifi affidabilmente veloce e una sala riunioni se serve per una chiamata, cosa difficile da garantire in qualsiasi caffè per quanto buono possa sembrare il suo speed test pubblicato.

Il compromesso è ovvio: meno atmosfera, niente vista sulla città, e una tariffa che una visita al caffè non ha. Se quel compromesso abbia senso dipende molto dalla durata del soggiorno e da quante chiamate richiede il lavoro; il confronto più completo, con spazi specifici e le loro fasce di prezzo, si trova in Lavoro da remoto e soggiorni lunghi a Tbilisi.

Sere: quando si chiude il portatile

Ognuno di questi posti si trasforma da spazio di lavoro a normale caffè o bar dopo circa le 18, ed è un cambiamento attorno a cui vale la pena pianificare invece di combatterlo.

L’accorgimento più utile emerso durante i test è stato prenotare l’ultima ora della giornata lavorativa a un tavolo vicino a Vera Park invece che in città vecchia, poi chiudere il portatile e camminare quindici minuti fino ad Abanotubani per Tbilisi: bagno sulfureo con vino e scrub kisa — genuinamente uno dei modi migliori per segnare la fine di una giornata di lavoro in questa città, trattato per intero in I bagni termali di Tbilisi: prezzi, stanze private e cosa aspettarsi. Nelle sere in cui serve cibo invece di un bagno, Corso di cucina: khinkali e khachapuri a Tbilisi è un modo ragionevole per imparare a cucinare i due piatti invece di limitarsi a mangiarli di nuovo.

Dopo aver chiuso il portatile

Gli stessi quartieri che funzionano bene per lavorare al portatile di giorno tendono a cambiare carattere completamente dopo il tramonto, il che vale la pena sapere prima di scegliere una base solo in base al caffè.

Vera e la città vecchia si calmano relativamente presto; Fabrika e le strade circostanti si animano diventando uno dei tratti più vivaci di una serata fuori a Tbilisi, con I wine bar di Tbilisi che meritano un secondo bicchiere e I rooftop bar di Tbilisi entrambi a breve distanza a piedi dalla maggior parte dei caffè di questa lista. È un argomento ragionevole per scegliere una base centrale invece che ottimizzata solo sul wifi: lo stesso raggio di quindici minuti che copre una giornata lavorativa può coprire anche la serata che segue.

Schede SIM e la connessione di riserva

Ogni caffè di questa lista ha avuto almeno un pomeriggio di wifi genuinamente inaffidabile durante i test, di solito per un blackout cittadino o il riavvio del router di un singolo edificio, il che rende una SIM dati locale più di un semplice extra per chi lavora con una scadenza. La copertura nel centro di Tbilisi è abbastanza forte da rendere l’hotspot del telefono un ripiego funzionante in quasi tutti i quartieri trattati qui. Gli aspetti pratici — costo, dove comprarne una, e se un eSIM sia meglio di una scheda fisica — sono in Schede SIM, eSIM e dati mobili.

Cosa portare davvero per una giornata al portatile

Un adattatore da viaggio universale e un cavo di ricarica più lungo si sono rivelati più utili del previsto, dato che le prese raggiungibili nella maggior parte di questi caffè si trovano lungo i battiscopa invece che all’altezza del tavolo, e un cavo corto esclude metà dei posti che altrimenti andrebbero bene. Le cuffie con cancellazione del rumore si guadagnano il loro peso soprattutto da Fabrika; ovunque altro in questa lista, il rumore di fondo si stabilizza su qualcosa di gestibile entro la prima mezz’ora. Vale la pena portare una batteria portatile nei giorni che comportano spostamenti tra due o tre caffè, dato che non tutti i posti a sedere hanno una presa utilizzabile anche dove le prese esistono da qualche parte nella sala.

Domande frequenti sul lavorare dai caffè di Tbilisi

Il wifi di Tbilisi è abbastanza affidabile per le videochiamate?

In genere sì a Fabrika e nella maggior parte degli spazi di coworking, anche se il wifi dei caffè può calare durante un servizio pranzo intenso. Una SIM dati locale come riserva elimina la maggior parte del rischio per qualsiasi cosa dipenda dai tempi.

Quale caffè di Tbilisi è più tranquillo per lavorare concentrati?

In genere i caffè più piccoli di Sololaki, grazie a un minor traffico pedonale e a una clientela più anziana e tranquilla rispetto al cortile di Fabrika, pieno di backpacker.

Ai caffè di Tbilisi dispiace se restate per diverse ore?

Fabrika e la maggior parte dei caffè vicini al mondo del coworking ci sono abituati e sono pensati apposta. I caffè della città vecchia, più orientati al ricambio turistico, si adattano meno bene a una lunga sessione.

Il coworking costa meno che lavorare dai caffè a lungo termine?

Per soggiorni oltre una settimana o due, di solito sì una volta sommata la spesa in caffè, e in più garantisce una connessione più affidabile e un posto dove fare una chiamata.

Serve una SIM locale se i caffè hanno il wifi?

Vale la pena averne una come riserva. Le interruzioni del wifi capitano, e una SIM locale significa anche essere raggiungibili e online mentre ci si sposta tra caffè o destinazioni.