La región vinícola de Kakheti: qué hacer

Kakheti es la principal región vinícola de Georgia, a un par de horas al este de Tbilisi, al otro lado del valle del Alazani, donde la elaboración con qvevri (fermentar la uva en vasijas de barro enterradas) se mantiene desde hace unos 8.000 años y está reconocida por la UNESCO. Más que un solo pueblo, es un conjunto de bodegas, monasterios y aldeas de colina, entre ellos Telavi, Sighnaghi y Kvareli, y la mayoría de las excursiones desde Tbilisi combinan dos o tres de ellos con una o dos catas. Ven con hambre: aquí las catas suelen venir con comida, no solo con vino.